В Витязево имеется несколько основных пляжей. Можно свободно перейти от одного к другому пляжу, преодолев его условные границы.

Оборудованные пляжи начинаются от детского пансионата «Жемчужина России». Пляж этого пансионата тянется на 300 метров, а его ширина составляет сто метров. В этом месте по краю расположены барханы – высокие возвышенности из песка. Этот пляж мало оборудован и удален от центра, поэтому даже в сезон отпусков на нем не многолюдно, благодаря этому на данном пляже больше места и вода чище. Отели и гостиницы находятся в 15-20 минутах ходьбы от пляжа.

Если двигаться в сторону поселка, то попадем на другой пляж, который выходит к морю по улице Светлая. В данном районе располагаются самые крупные гостевые дома, пансионаты и санатории. На этом пляже имеется все для отдыха на море: лежаки, раздевалки, развлекательные аттракционы, пункты проката, кафе. Попасть на эти пляжи в Витязево смогут те, кто остановились в гостиницах, расположенных по улицам Тракторная, Светлая, Роз, проспекта Южного, проезд Красивый, Летний, Звездный и бульвар Шардоне.

Далее по направлению к центру, расположен пляж детского санатория «Огонек». Санаторий располагается в 150 метрах от мор, дно моря в этом месте пологое. На пляже имеются спортивные площадки, спасательные и медицинские пункты, громкая связь и навесы от солнца.

Следующие пляжи – «Дюна» и «Вита», которые так же имеют все необходимое для активного отдыха на море.

Основным пляжем этого курортного поселка является «Центральный». Он самый большой и отличается количеством и активностью отдыхающих. Летом здесь много людей в любое время суток. Для комфортного отдыха пляж имеет все необходимое. Здесь выделены места для курения, места для переодевания, лежаки, туалеты, душ, много аттракционов, спасательные и медицинские пункты, площадки для пляжного спорта, имеется прокат инвентаря для отдыха, есть также платный детский пляж, сувенирные лавки. На детском пляже можно оставить ребенка под присмотром воспитателя.